- আরও
dailydinlipi24 দৈনিক দিনলিপি ২৭ অগাস্ট ২০২৪ , ২:৪৩ পিএম
ডিমের_পুডিং উপকরণ: দুধ ১ লিটার, চিনি নিজের পছন্দমতো, ডিম ৪টি।
নিজস্ব প্রতিবেদক:
প্রণালি: লিকুয়েড দুধ ১ লিটার নিয়ে প্যানে জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে ফেলুন এবং নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
একটি বাটিতে ডিম নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে এতে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। আপনি যেটাতে পুডিং বানাতে চান সেই বাটিতে ১ টেবিল চামচ পরিমাণ চিনি ও পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। চিনি গলে ক্যারামেল তৈরি হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিয়ে ক্যারামেলের বাটিতে ডিম দুধের পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
একটি বড় সসপ্যানে পাতিল রাখার স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন। এতে ১/৪ অংশ পানি দিয়ে পুডিংয়ের বাটিটি স্ট্যান্ডের ওপর বসিয়ে ঢেকে দিন। সসপ্যান পাত্রটি ভালো করে ঢেকে ওপরে ভারী কিছু দিয়ে চাপা দিন। হালকা জ্বালে রেখে দিলেই ৩০-৩৫ মিনিটের মধ্যেই পুডিং হয়ে যাবে। চুলা থেকে নামানোর আগে একটি কাঠি দিয়ে পুডিং ঠিকমতো হয়েছে কিনা পরীক্ষা করে নিন।
