ব্যায়াম করার পর ছোলা খাওয়ার উপকারিতা

ছোলা সাধারণত আমরা বাংঙালীরা রমজান মাসে খেয়ে  থাকি।  ছোলা  শরীরের জন্য খুবই উপকারী।  তাই শুধুমাত্র  রমজান মাস নয়, বছরের প্রতিদিনই খেতে পারেন  ছোলা।

ছোলার পুষ্টিগুন এবং কীভাবে খেলে  উপকার বেশী পাওয়া যাবে  আমরা অনেকেই অজানা ।   তবে চলুন জেনে  নেওয়া  যাক, বিশেষজ্ঞ ডাক্তার  পুষ্টিবিদ   হাফসা নুর আয়েশার কাছ থেকে ।

ছোলার পুষ্টি গুন

ছোলা হলো  প্রোটিন জাতীয়  সমৃদ্ধ  খাবার, এটি সেকেন্ড  ক্যাটাগরি  জাতীয় প্রোটিন বা উদ্ভিজ্জ  হিসেবে  অনেক  পরিচিত।

ছোলাতে রয়েছে  প্রচুর  পরিমাণ  ফাইবার  এবং  এন্টিঅক্সিডেন্ট,  যা হজম  ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা  কমায় এবং আমাদের শরীরে জমে থাকা বিষাক্ত  ক্ষতিকর  টক্সিক উপাদান বের করে দিতে  সাহায্য করে ছোলা।

নিয়মিত ছোলা খেলে  ব্লাড প্রেশার  নিয়ন্ত্রণে  থাকে,এবং ছোলায় থাকা প্রচুর  আয়রন  লোহিত রক্ত কণিকার উৎপাদন  বাড়িয়ে  রক্ত স্বল্পতা দূর করে।

ছোলায় থাকা গ্লাসেমিক ইনডেক্স  কম থাকায় এটি শর্করার মাত্রা আস্তে  আস্তে  বাড়ায় ।  ছোলার আশঁ আমাদের  রক্তের  উপস্থিত  গ্লুকোজের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের  প্রতিদিনের খাবার তালিকায়  রাখতে পারেন ছোলা।

হাই কোলেস্টেরল  যাদের আছে  তাদের  মাছ মাংস কম খেতে বলা হয়ে থাকে।  তাদের প্রোটিনের চাহিদা  পূরণ করতে আবার শরীরের কোলেস্টেরল  মাত্রা ঠিক রাখতে  ছোলা অপরিহার্য।

এটি অনেকক্ষণ  পেট ভরিয়ে রাখে।  এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ হওয়ায় চুল ও ত্বকের  উজ্জ্বলতা  বাড়ায় ।

ছোলায় থাকা প্রচুর  অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রাসায়নিক  নানান  উপাদান  থাকায় ক্যানসার ও টিউমার  বৃদ্ধি রোধ করে ।

কীভাবে খাবেন

ছোলা কমপক্ষে ৬ ভিজিয়ে  রাখতে হবে এতে ছোলার কেমিক্যাল ও জীবাণু  চলে যায়।

ছোলা ভুনা করলে এতে  পুষ্টিগুন নষ্ট হয়ে যায় কিছু টা।  তাই শুধু সেদ্ধ  করে  টমেটো , শসা,  চাটমশল্লা বা অলিভ অয়েল  ও সরিষার তেল দিয়ে  মিশিয়ে  খেলে অনেক উপকারী  হবে।  এবং টক দই ও ছোলা মিশিয়ে  সালাদ তৈরি করে খেতে পারেন।